«Սա ուրիշ ոչ մի բանի նման չէ: Ես չեմ խաղում ուտելիքի հետ, ես փնտրում եմ ստեղծագործական ինքնաարտահայտման նոր ձևեր». ասել է Ստեֆան Բրյուշը, ով բանանից արվեստի իսկական գործ է ստեղծում: Ռոտերդամցի արվեստագետը բանանից զվարճալի կերպարներ է ստեղծում՝ հմտորեն կտրելով կամ ձևավորելով դրա կեղևը: